冬令進補怎麼補？
【#冬令進補怎麼補？】
一到冬天，
身為台灣人，對冬令進補一定不陌生，
無論是去外面吃大餐，
或是和家人在家開伙，
一定少不了各種火鍋、麻油雞、薑母鴨及羊肉爐；
這些美食不只是可口的佳餚，
更有補身的效果在！
但是，一到冬天就開始各種吃補，
真的對我們的身體好嗎？
我們也常聽到有人「補到流鼻血」，
代表透過食補補身，應該需遵守一些守則，
否則可能補過頭導致身體負擔太大。
所以，冬令進補到底該怎麼補呢？
一起來看看吧
●進補原則
元代營養學家忽思慧，在《飲膳正要》中指出：
「冬氣寒，宜食以熱性治其寒」，
主張進熱食，並給予溫補陽氣類膳食，但不可過於溫燥。
飲食上應遵循「秋冬養陰」的原則，多攝取能「滋陰潛陽」的食物，如桂圓、黑木耳、海參、多量深綠色蔬菜等。故女性重在溫補氣血，男性則應強調滋養肝腎。
元代營養學家忽思慧，在《飲膳正要》中指出：
「冬氣寒，宜食以熱性治其寒」，
主張進熱食，並給予溫補陽氣類膳食，但不可過於溫燥。
飲食上應遵循「秋冬養陰」的原則，多攝取能「滋陰潛陽」的食物，如桂圓、黑木耳、海參、多量深綠色蔬菜等。故女性重在溫補氣血，男性則應強調滋養肝腎。
●進補時間
俗諺說：「三九補一冬，來年無病痛」
就是告訴我們：#選擇冬至後三個九天進補是最佳時機
今年的冬至是12/21，故最佳進補時機為：
12月22日開始
到明年1月17日
俗諺說：「三九補一冬，來年無病痛」
就是告訴我們：#選擇冬至後三個九天進補是最佳時機
今年的冬至是12/21，故最佳進補時機為：
12月22日開始到明年1月17日
●該補些什麼
在中醫的角度，有不少人「越補人越累」，甚至越補身體越差，
原因是冬令進補中常見的 #麻油雞、#薑母鴨、#羊肉爐 等都是 #屬於燥補，
其實對大多數的台灣民眾不適合，
特別是長期疲憊、經常熬夜、作息不正常、營養不均衡以及有慢性病的患者，
反而容易補到肝火過旺、血壓上升的情況，人會感到更疲倦、不舒服。
比起燥補，可以在食材加入豆腐、白蘿蔔、馬鈴薯、大白菜、菠菜等食材稍佐主食的補性，
清身體的熱、除身體的燥、養冬天的肝。
另外，也要忌吃寒涼食物，例如海鮮類食物。
在中醫的角度，有不少人「越補人越累」，甚至越補身體越差，
原因是冬令進補中常見的 #麻油雞、#薑母鴨、#羊肉爐 等都是 #屬於燥補，
其實對大多數的台灣民眾不適合，
特別是長期疲憊、經常熬夜、作息不正常、營養不均衡以及有慢性病的患者，
反而容易補到肝火過旺、血壓上升的情況，人會感到更疲倦、不舒服。
比起燥補，可以在食材加入豆腐、白蘿蔔、馬鈴薯、大白菜、菠菜等食材稍佐主食的補性，
清身體的熱、除身體的燥、養冬天的肝。
另外，也要忌吃寒涼食物，例如海鮮類食物。
●注意事項
進補時須注意：
若身體患有疾病時，切忌濫用補藥，應以治病為主
進補前應向醫生諮詢自己的體質，在進補期間多吃與體質相適的食物。
患有胃潰瘍、胃食道逆流者應酌量食用，以免腸胃不適
若皮膚狀況不好，不建議食用太多麻油
三高（高血壓、高血脂、高血糖）患者在服用補藥及補品時，最好由醫師根據身體狀況施補
進補時切勿攝取過量的酒，即使如麻油雞需添加酒精，每天也必須少於20毫克。
進補時須注意：
若身體患有疾病時，切忌濫用補藥，應以治病為主
進補前應向醫生諮詢自己的體質，在進補期間多吃與體質相適的食物。
患有胃潰瘍、胃食道逆流者應酌量食用，以免腸胃不適若皮膚狀況不好，不建議食用太多麻油三高（高血壓、高血脂、高血糖）患者在服用補藥及補品時，最好由醫師根據身體狀況施補進補時切勿攝取過量的酒，即使如麻油雞需添加酒精，每天也必須少於20毫克。